การรีแบรนด์ดิ้ง และการตอบสนองของผู้บริโภคต่อภาพลักษณ์ตราสินค้าร้านอาหารประเภทปิ้งย่าง

พัชรพร เฟื่องคอน

การรีแบรนด์ดิ้ง และการตอบสนองของผู้บริโภคต่อภาพลักษณ์ตราสินค้าร้านอาหารประเภทปิ้งย่าง

dc.contributor.advisor	อุบลวรรณ เปรมศรีรัตน์	th
dc.contributor.author	พัชรพร เฟื่องคอน	th
dc.date.accessioned	2018-02-14T06:56:02Z
dc.date.available	2018-02-14T06:56:02Z
dc.date.issued	2014	th
dc.date.issuedBE	2557	th
dc.description	วิทยานิพนธ์ (ศศ.ม. (นิเทศศาสตร์และนวัตกรรม))--สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์, 2557.	th
dc.description.abstract	การศึกษาวิจัยเรื่อง “การรีแบรนด์ดิ้ง และการตอบสนองของผู้บริโภคต่อภาพลักษณ์ ตราสินค้าร้านอาหารประเภทปิ้งย่าง” มีวัตถุประสงค์ คือ 1) เพื่อศึกษาการรีแบรนด์ดิ้งของบาร์บีคิว พลาซ่า 2) เพื่อศึกษาถึงลักษณะทางประชากรกับการรับรู้ภาพลักษณ์ตราสินค้า ทัศนคติการสื่อสาร การตลาด และพฤติกรรมการใช้บริการบาร์บีคิวพลาซ่าของผู้บริโภค 3) เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ ระหว่างการรับรู้ภาพลักษณ์ตราสินค้ากับพฤติกรรมการใช้บริการบาร์บีคิวพลาซ่า หลังจากการ รีแบรนด์ดิ้งของผู้บริโภค และ 4) เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างทัศนคติการสื่อสารการตลาดกับ พฤติกรรมการใช้บริการบาร์บีคิวพลาซ่า ซึ่งใช้วิธีการวิจัย 2 ส่วน คือ 1) การวิจัยเชิงคุณภาพ (Qualitative Research) โดยทาการสัมภาษณ์แบบเจาะลึก (In-Depth Interview) คุณชาตยา สุพรรณ พงศ์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ และผู้บริหารแบรนด์บาร์บีคิวพลาซ่า เพื่อศึกษาถึงการทารีแบรนด์ดิ้ง ของบาร์บีคิวพลาซ่า และ 2) การวิจัยเชิงปริมาณ (Quantitative Research) โดยทาการวิจัยเชิงสำรวจ (Survey Research) โดยใช้แบบสอบถาม (Questionnaire) เป็นเครื่องมือในการเก็บข้อมูลจาก ผู้บริโภคที่ใช้บริการร้านอาหารปิ้งย่างบาร์บีคิวพลาซ่า ในเขตกรุงเทพมหานคร จานวน 400 กลุ่ม ตัวอย่าง สถิติที่ใช้ในการวิจัย คือ การแจกแจงความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน T-Test และ One-Way ANOVA ซึ่งประมวลผลโดยคอมพิวเตอร์โปรแกรมสาเร็จรูป SPSS	th
dc.description.abstract	ผลการวิจัยพบว่า ผลการวิจัยเชิงคุณภาพ พบว่า การรีแบรนด์ดิ้งบาร์บีคิวพลาซ่านี้มีเป้าหมายเพื่อต้องการปรับ ภาพลักษณ์บาร์บีคิวพลาซ่าให้ดูทันสมัยขึ้น และเพื่อขยายกลุ่มเป้าหมายไปสู่กลุ่มวัยรุ่น และกลุ่มวัย ทางาน โดยมีกระบวนการทารีแบรนด์ดิ้ง 2 ส่วน คือ 1) การรีแบรนด์ดิ้งภายในองค์กร โดยเน้นไปที่การทาการสื่อสารภายในองค์กร เพื่อสร้างความเข้าใจร่วมกัน ให้มีความเชื่อไปในทิศทางเดียวกัน เกี่ยวกับการรีแบรนด์ดิ้งครั้งใหญ่ขององค์กร และ 2) การรีแบรนด์ดิ้งภายนอกองค์กร โดยการ ปรับเปลี่ยนมาสคอต โลโก้ การจัดตกแต่งร้าน ภาชนะ Table Top Experience และวิธีการสื่อสารไป ยังผู้บริโภค เพื่อให้สอดคล้องกับกลยุทธ์ของบาร์บีคิวพลาซ่าที่ว่าบาร์บีคิวพลาซ่าเป็นร้านที่สามารถ ส่งต่อความสุข ความสนุก และประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้าได้	th
dc.description.abstract	ผลการวิจัยเชิงปริมาณ พบว่า การตอบสนองด้านการรับรู้ภาพลักษณ์ตราสินค้าบาร์บีคิวพลาซ่า ผู้บริโภคที่มีอายุ สถานภาพ ระดับการศึกษา และอาชีพที่แตกต่างกันมีการรับรู้ภาพลักษณ์ ตราสินค้าบาร์บีคิวพลาซ่าแตกต่างกัน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 แต่ผู้บริโภคที่มีเพศ และรายได้ต่างกันนั้น มีการรับรู้ภาพลักษณ์ตราสินค้าบาร์บีคิวพลาซ่าไม่แตกต่างกัน การตอบสนองด้านทัศนคติการสื่อสารการตลาด ผู้บริโภคที่มีอายุต่างกัน มีการตอบสนองด้านทัศนคติการสื่อสารการตลาดแตกต่างกัน	th
dc.format.extent	182 แผ่น	th
dc.format.mimetype	application/pdf	th
dc.identifier.other	ba187859	th
dc.identifier.uri	http://repository.nida.ac.th/handle/662723737/3514	th
dc.language.iso	tha	th
dc.publisher	สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์	th
dc.rights	ผลงานนี้เผยแพร่ภายใต้ สัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 4.0 (CC BY-NC-ND 4.0)	th
dc.subject.other	ผู้บริโภค	th
dc.subject.other	ธุรกิจ -- การศึกษาเฉพาะกรณี	th
dc.subject.other	การจัดการตลาด	th
dc.title	การรีแบรนด์ดิ้ง และการตอบสนองของผู้บริโภคต่อภาพลักษณ์ตราสินค้าร้านอาหารประเภทปิ้งย่าง	th
dc.title.alternative	Rebranding and consumer response on brand image of grilled food	th
dc.type	text--thesis--master thesis	th
mods.genre	Thesis	th
mods.physicalLocation	สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์. สำนักบรรณสารการพัฒนา	th
thesis.degree.department	คณะนิเทศศาสตร์และนวัตกรรมการจัดการ	th
thesis.degree.discipline	นิเทศศาสตร์และนวัตกรรม	th
thesis.degree.grantor	สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์	th
thesis.degree.level	Masters	th
thesis.degree.name	ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต	th