การศึกษาการจัดการห่วงโซ่คุณค่าไม้ผล อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์
| dc.contributor.advisor | ถนัด แก้วเจริญไพศาล | th |
| dc.contributor.author | เพ็ญพล สังข์แก้ว | th |
| dc.date.accessioned | 2019-01-29T07:22:37Z | |
| dc.date.available | 2019-01-29T07:22:37Z | |
| dc.date.issued | 2016 | th |
| dc.date.issuedBE | 2559 | th |
| dc.description | วิทยานิพนธ์ (รอ.ม.)--สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์, 2559 | th |
| dc.description.abstract | การวิจัยเรื่องการศึกษาการจัดการห่วงโซ่คุณค่า ไม้ผล อําเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ มี วัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสภาพปัจจุบัน ปัญหาและอุปสรรคของการจัดการห่วงโซ่คุณค่าไม้ผล (สตรอเบอรี่ อะโวคาโด มะคาเดเมีย) และศึกษาการจัดการห่วงโซ่คุณค่าไม้ผล เพื่อเสนอแนวทางการ พัฒนาการจัดการห่วงโซ่คุณค่าไม้ผล อําเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ งานวิจัยนี้เป็นการวิจัยเชิง คุณภาพ โดยการศึกษาข้อมูลจากเอกสารที่เกี่ยวข้อง และใช้การสัมภาษณ์ผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการ จัดการห่วงโซ่คุณค่าไม้ผล | th |
| dc.description.abstract | ผลการศึกษา ในระดับต้นน้ำนั้น การจัดหาปัจจัยการผลิตพบว่า เกษตรกรขาดเงินทุน ขาด แคลนน้ำขาดประสิทธิภาพเรื่องการขนส่ง จํานวนพันธุ์ไม้ยังไม่เพียงพอ ต้นทุนปัจจัยการผลิตมีราคา สูงขึ้น สําหรับ ระดับกลางน้ำ เกษตรกรมีปัญหาเรื่องพื้นที่เพาะปลูกยังไม่ได้นําหลักทฤษฎีใหม่มาใช้ เพราะขาดความรู้ความเข้าใจและเงินทุนในการซื้อ ต้นกล้าจากเชียงใหม่หรือเพาะต้นกล้าเอง สําหรับ การปลูกอะโวคาโดและมะคาเดเมียในช่วงต้นเดือนมิถุนายน พบว่า พื้นที่ปลูกส่วนใหญ่ขาดแหล่งน้ำ และการจัดสรรพื้นที่ยังไม่เหมาะสมตามหลักทฤษฎีใหม่ ด้านการเพาะปลูกเกษตรกรใช้มูลสัตว์รองกัน หลุมในการปลูกพืช และยังซื้อพันธุ์จากศูนย์วิจัยเกษตรมาเพาะต้นกล้าด้วยตนเอง เกษตรกรที่ปลูกไม้ ผลทั้งสามชนิดยังทําการเกษตรแบบใช้สารเคมี ปัญหาคือเกษตรกร ไม่ได้ทําผลิตภัณฑ์แปรรูปอะโวคา โคและสตรอเบอรี่ แต่มเกษตรกรบางรายได้ทําการแปรรูปเมล็ดมะคาเดเมียด้วยวิธีการบรรจุถุง สุญญากาศเพื่อจําหน่าย สําหรับปัญหาและอุปสรรคคือขาดความรู้ด้านการผลิตไม้ผลเกษตรอินทรีย์ใน ส่วนของระดับปลายน้ำ เกษตรกรนิยมเก็บผลไม้สตขายให้แก่ผู้ค้าส่งและผู้ค้าปลีกที่ไร่ เช่น เกษตรกร เปิดให้นักท่องเที่ยวซื้อสตรอเบอรี่ได้ที่ไร่ของตนเอง โดยแหล่งตลาดที่ใหญ่ที่สุดของไม้ผลเป้าหมาย คือ ตลาดในอําเภอเขาค้อเพราะเป็นเมืองท่องเที่ยว และผลผลิตจะออกมากในช่วงฤดูกาลท่องเที่ยว ในด้าน การตลาด รัฐบาลมีนโยบายส่งเสริมการทําเกษตรอินทรีย์ แต่เกษตรกรยังขาดการสนับสนุนแหล่งแปร | th |
| dc.description.abstract | รูป การบรรจุหีบห่อ การส่งออก การตลาด การสร้างมูลค่าเพิ่ม แนวทางการพัฒนาการจัดการห่วงโซ่ คุณค่าไม้ผล อําเภอเขาค้อ ได้ข้อเสนอ 3 ข้อดังนี้ 1) ให้ความรู้และแนวทางปฏิบัติที่ถูกต้องแก่เกษตรกร เกี่ยวกับการจัดการการผลิตเกษตรไม้ผลอินทรีย์ การจัดการตลาด การสร้างมูลค่าเพิ่มและการแปรรูป ผลผลิตและช่วยจัดหาพันธุ์ให้ 2) การพัฒนาและควบคุมคุณภาพการผลิตให้ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์และ 3) จัดสรรที่ดินในรูปแบบนิคมเกษตรไม้ผลอินทรีย์และมีโมเดลที่เป็นเอกลักษณ์ตามหลักทฤษฎีใหม่ | th |
| dc.format.extent | 155 เเผ่น | th |
| dc.format.mimetype | application/pdf | th |
| dc.identifier.other | b196940 | th |
| dc.identifier.uri | http://repository.nida.ac.th/handle/662723737/4129 | th |
| dc.language.iso | tha | th |
| dc.publisher | สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ | th |
| dc.rights | ผลงานนี้เผยแพร่ภายใต้ สัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 4.0 (CC BY-NC-ND 4.0) | th |
| dc.subject | ห่วงโซ่แห่งคุณค่า | th |
| dc.subject.other | การจัดการห่วงโซ่ | th |
| dc.title | การศึกษาการจัดการห่วงโซ่คุณค่าไม้ผล อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ | th |
| dc.title.alternative | Management on chain value of fruit: the case of Khao Kho district Phetchabun province | th |
| dc.type | text--thesis--master thesis | th |
| mods.genre | Thesis | th |
| mods.physicalLocation | สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์. สำนักบรรณสารการพัฒนา | th |
| thesis.degree.department | คณะรัฐประศาสนศาสตร์ | th |
| thesis.degree.grantor | สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ | th |
| thesis.degree.level | Masters | th |
| thesis.degree.name | การจัดการภาครัฐและภาคเอกชนมหาบัณฑิต | th |